La obesidad se define como la presencia de una cantidad excesiva de grasa corporal, lo que significa riesgo para la salud. Es el producto de un balance caló rico positivo, ya sea por medio de un elevado aporte energético o por una reducción del gasto de energía. Varias líneas de investigación han descartado a la sobre alimentación como un hecho constante en los obesos, considerando a la obesidad como una entidad heterogénea, compleja y factorial.
 La obesidad afecta a sujetos de todas las edades y sexos, presentando en Chile una pre valencia elevada, estimada en adultos de un 13% para hombres y 22,7% para mujeres. Su frecuencia aumenta con la edad hasta alrededor de los 60 años en ambos sexos y es constantemente mayor en mujeres en todas las edades, especialmente en las de estrato socio económico bajo. Se asocia además a una mayor pre valencia de condiciones patológicas crónicas, tales como hipersensible arterial, diabetes mellitus, cole litiasis, epidemias, cardiotónica coronaria, cáncer, enfermedades respiratorias, psiquiátricas, particularizares y numerosas otras enfermedades crónicas, las cuales limitan las expectativas de vida, con un mayor costo de salud para la población, lo cual representa un serio problema para la salud pública mundial.
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